Té matcha: la nueva sensación de té verde en polvo

Hay una nueva forma de tomar té. Bueno, nueva no es que sea, pero se está popularizando. Se trata de una variedad de té verde, el Té Matcha.

El matcha es un polvo fino y verde procedente de las hojas del té (matcha significa té en polvo), que se cubren antes de la cosecha (para conseguir un color y un sabor más intensos), se dejan secar y pasan por un largo proceso de selección, limpieza y molido.

Su origen es chino, pero la popularización de su consumo es cosa de los japoneses: el matcha es el ingrediente principal de la ceremonia nipona del té, que data del siglo XIV. Se utiliza para favorecer la relajación previa a la meditación, pero sin inducir el sueño, lo que han denominado un 'estado de calma-alerta'. De hecho, su contenido en teanina hace que sea una bebida energizante más potente, incluso, que el café (ojo, no es una bebida apta para insomnes).

Parece ser que hay muchas celebrities que se han pasado a este tipo de té por los beneficios que aporta.

En general, aporta lo que aporta un té verde normal: fibra, minerales, vitaminas, aminoácidos, antioxidantes, drenante y depurativo...pero en una concentración mucho mayor, de esta forma, tomando una taza de este té es como si tomáramos 10 de la infusión tradicional.

Estos polvos de té, se añaden directamente al agua caliente, que no debe superar los 80 grados por eso conserva mejor las propiedades. Tiene un sabor dulzón y astringente.

Este tipo de té suele usarse también bastante en cocina dando color a los platos donde se utilice.

¡Toda una recomendación!


Para leer más sobre el té matcha, accede aquí.

Té rojo depurativo

Como cada año por estas fechas, me propongo depurar un poco mi cuerpo, por ello, hago lo siguiente. Durante 2 semanas, me tomo 3 tazas de té rojo al día (de la mejor calidad que se pueda encontrar).

Según he leído, el té rojo (Pu Erh) es altamente depurativo y elimina muchas toxinas. También dicen que es un gran diurético, aunque yo creo que el té verde es más diurético (al menos en lo que a mí respecta) y ayuda a perder peso.

No sé si será cierto, ¡pero seguro que mal no hará! y además ¡está muy bueno! :-)

Aquí podéis ver una lista de propiedades y alguna contra-indicación (muy light) http://te.aceitedearganweb.com/propiedades-beneficios-y-contraindicaciones-del-te-rojo/

Té verde para adelgazar!

Pues si, ya se que he hablado varias veces del tema, pero he leído un artículo en La Guía de las vitaminas que me ha parecido interesante porque resume todas las propiedades del té verde:

Primero habla de qué contiene el té verde, sus propiedades quemagrasas y luego cómo tomarlo. Me ha parecido interesante de cara a la operación bikini! ;-D

¿Qué contiene el té verde?

• Contiene aminoácidos, entre los que destacan, la histidina, teanina, niacina, arginina, valina.
• Tiene alcaloides (cafeína, teina)
• Contiene una gran variedad de ácidos como el ácido ascórbico (vitamina C), nicótico, cafeico, salicílico.
• Tiene sales minerales y destacan el potasio, fósforo, magnesio.
• Esta infusión esta considerada como antioxidante por su alto contenido de polifenoles, principalmente del tipo de catequinas.
• Contiene unas sustancias llamadas taninos y éstos incrementan la acción antioxidante de éste haciéndolo muy potente.
• Tiene vitaminas B, C, y E

Propiedades quemadoras de grasa del té verde

Se adjudica esta propiedad a su contenido de catequinas, aumentando el tiempo de acción de la noradrenalina actuando sobre adipocitos y de esta forma se presenta la termogénesis y la oxidación de grasas, además contiene cafeína y ésta puede llegar a  aumentar el gasto calórico. Se aconseja preparar la infusión  con las hojas de la planta, colocando 5g y dejando reposar por 10 minutos en agua tibia, no se recomienda tomar el té verde muy caliente ya que se puede oxidar.

Como tomar el té verde para adelgazar
Para poder ver resultados positivos se deben tomar de tres a cuatro tazas de té después de cada tiempo de comida. También se puede hacer en bebida fría hecho con té verde en polvo. Personas embarazadas o en lactancia, no deben consumirlo, por la cafeína que contiene, personas con problemas cardiacos, alteraciones nerviosas. Consultar al médico en caso de estar tomando medicamentos o si se padece alguna enfermedad.

Podéis ver el artículo completo aquí

Septiembre: depurar los excesos del verano

Como es lógico, durante los meses de verano, entre tapas, helados, comer fuera de horas, etc... hemos cometido bastantes excesos, y, aunque esto no se haya traducido en un incremento de kilos en todos los casos, sí que puede hacer que el cuerpo se resienta. Para ello, como ya he comentado alguna vez la mejor receta es:

Tomar 3 tazas de té rojo pu-erh (pero del bueno) con un poco de limón (desintoxicante), durante un par de semanas. El té rojo, mezclado con el limón, es depurativo y ayuda al organismo a "volver a la normalidad"... :-)

Además de ser depurativo, este tipo de té rojo, ayuda a disminuir los niveles de grasa corporal. Se pueden tomar las tazas en cualquier momento del día, pero la última, que no vaya más allá de las 6 o las 7 de la tarde, porque recordemos que lleva teína y podría interferir en el sueño.

Yo me pongo a ello ahora mismo!

Foto sacada de http://laguiadelasvitaminas.com/propiedades-del-te-rojo/ donde también podéis consultar interesantes posts sobre el té rojo y otros...

Verdades y mentiras sobre la dieta

Mucho oigo hablar y leer sobre las dietas. Yo creo que quien quiera hacer una dieta, ésta tiene que ser personalizada, es decir, lo mejor es ir al endocrino para que, una vez conocida la dieta que llevas actualmente, pueda elaborar una a medida. Yo lo siento pero no creo en la dieta Dukan, ni la de la alcachofa ni otras. Puede ser que pruebes esa dieta y casualmente a tí te vaya bien, pero será más una casualidad que realmente sean efectivas para todo el mundo.

Yo creo que internamente, más o menos todos sabemos lo que nos engorda, pero no estamos dispuestos a renunciar a ello, es normal. En mi humilde opinión, no es necesario hacer una dieta estricta (a menos que sea un caso ya de obesidad o un problema grave), pero para perder esos kilillos de más que podemos coger (sobre todo con el famoso tapeo veraniego), lo mejor es equilibrar la dieta y actuar con sentido común en base a las recomendaciones que, más o menos, aparecen en casi todas las revistas:

La clave es realizar 5 comidas al día:

1. Que la comida más calórica sea la del desayuno: cereales, o algo de pan con embutido suave como puede ser pavo o jamón dulce o jamón ibérico, queso tierno o fresco o bien tostadas con mermelada y un buen zumo de fruta, y, si nos gusta (que no es mi caso), pues café o café con leche.

2. Tomar un tentempié a media mañana (muy recomendable tomar entonces una buena infusión de té verde o rojo).

(si se trabaja, aunque no es lo ideal, se puede comer a primera hora de la mañana un zumo de frutas y unas galletas integrales o algun otro tentempié y luego desayunar en el trabajo -punto 1-, porque es muy difícil desayunar tan completo antes de ir al trabajo, al menos, a mí me cuesta mucho porque siempre voy con el tiempo justo y a esa hora no tengo tanta hambre).

3. Comer al mediodía verduras, ensaladas verdes o de pasta o arroz y luego carne magra, sobre todo de conejo o pavo. También de pollo sin piel y alguna vez carne roja de ternera. Tomar fruta de postre.

4. A media tarde, tomar un tentempié lácteo: yogurt o vaso de leche desnatada o, a veces, algo de pan con un poco de chocolate y una infusión de té verde o blanco o fruta.

5. Cenar básicamente un plato de verduda de cualquier tipo o una sopa de caldo de verdura casera y luego, huevos o pescado. De postre alguna infusión relajante.

y... sobre todo beber mucha agua o infusiones o caldos.

Siguiendo, más o menos una dieta de este tipo, se puede mantener el peso perfectamente o incluso perderlo (en función de cada caso).

Tengo que reconocer que mi "asignatura pendiente" es la de beber mucha agua. Tomo muy poca agua, y, la verdad, es que se nota, a veces me siento algo hinchada.

El té de Java

Dicen que el té de java (también llamado ortosifón) combate los kilos de más. Es un potente diurético y aporta una gran cantidad de flavonoides, sustancias que según los especialistas, ayudan a eliminar la grasa acumulada en las células siempre que lo acompañemos de una dieta baja en calorías.

El Té verde aumenta el gasto calórico

Siguiendo con la buenas propiedades del té verde, he leído que esta infusión, de la que se pueden tomar 3 tazas diarias, contribuye a bajar de peso porque favorece el aumento del gasto calórico diario en un 4-5%. Algunos estudios han demostrado que tomar 2 litros de líquidos al dia puede traducirse en una quema extra de 30-60 kcal al día. Una recomendación, aunque a no es mi preferida es tomar el té con hielo. De todas formas lo que lo hace también más adelgazante es sustituir el azucar por edulcorantes artificiales, yo lo hago así, no tanto para adelgazar (dado que supongo que evitarse una o dos cucharaditas de azúcar tampoco es tanto) pero si es cierto que me gusta más el sabor del té con este tipo de edulcorantes.

Caramba con el té verde!

Los asiáticos, que consumen té verde desde hace siglos, son la raza con menos problemas de peso, colesterol y de corazón. Los científicos han llegado a la conclusión que cuanto más té verde se consume, mejor salud se tiene y se retrasa el proceso de envejecimiento.
El ingrediente estrella son los anti-oxidantes. Éstos se encuentran solamente en frutas, vegetales, café, té, cacao y vino, combaten los radicales libres. Los radicales libres se crean en nuestro organismo durante la digestión. Atacan a nuestras células y ADN produciendo envejecimiento y problemas de salud. El té verde también previene la oxidación del LDL (colesterol malo) . También es anti-inflamatorio y por lo tanto ayuda al corazón a funcionar correctamente. Así mismo, parece que el té verde acelera el metabolismo y ayuda a quemar más grasa (esto último es una conclusión de un reciente estudio de la universidad de Osaka en Japón).
Todo ello es efectivo, evidentemente, si se une a una dieta equilibrada y ejercicio diario.